特徴的な赤いワックスは、取り除いて食べます。オランダを代表するチーズのひとつです。ゴーダとくらべて、ややあっさりしていますが、ミルクの香りが豊かで、ほどよい酸味を感じます。組織がしっかりしているので、そのまま食べるほか、すりおろして使うのにも向いています。
チーズをもっと好きになれるステキな1冊!
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エダムの分類される
「ハードタイプ」のチーズって?
ハード&セミハードタイプは初めての方でも親しみやすく、チーズマニアも納得の種類、独特の硬さがあるので薄くスライスしたり、粗く贅沢にすりおろしても使え、牛乳の旨味を凝縮した形状はチーズがそもそも保存食だったことを感じさせます。
色々な食材との相性も抜群で、サンドウィッチ・ピッツア・チーズフォンデュなどをはじめ、火に通すとなめらかになり、食材のひとつとしても優れていて、多くの料理に使われますが、ワインなど一緒にそのまま味わう事ができるもの特徴です。
特に長い期間熟成させるハードタイプは、うまみとコクがぎゅっとつまっていて味わいもひとしおです。

保存方法
数回に分けて楽しむ際には切り口を変えることで必要以上の乾燥を抑えましょう。野菜室などの湿度を保てる場所に保存し、できればラップで包む前にアルミホイルなどで遮光をするとよいでしょう。
エダム 180g【セミハードタイプチーズ/オランダ】
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ナチュラルチーズ通販フロマージュ
オランダ産 エダム チーズ 【約400g】【4,200円(税別)/kg単価再計算】【冷蔵/冷凍可】【D+2】
¥1814
COMMENTS オランダのチーズといえば、「エダム」と「ゴーダ」がなんと言っても有名ですね。真っ赤なワックスでコーティングされたエダムは「赤玉」なんて呼ばれています。かすかな酸味とマイルドな塩気は、・・・
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ハイ食材室
オランダナチュラルチーズ エダムチーズ粉末 チーズパウダー 1kg 【冷蔵】
¥3501
メーカー ジェー・シー・シー 原材料 生乳、食塩 内容量 1kg 保存方法 0〜5℃以下で冷蔵保存。開封後はできるだけ早くお使い下さい。 商品説明 エダム、ゴーダに代表されるオランダナチュラルチーズは・・・
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業務用製菓材料のスイートキッチン
ハード セミハード チーズ エダム 約170g オランダ産 不定貫 Kgあたり7,560円で再計算
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オランダ産 セミハードチーズ エダムの詳細 名 称 エダム 内 容 約170g タイプ セミハードチーズ 乳 種 牛乳 原材料 牛乳、食塩 原産国 オランダ 輸入者 ムラカワ株式会社東京都板橋区高島平・・・
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ハード セミハード チーズ エダム(赤球) 約1.6Kg オランダ産
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オランダ産 セミハードチーズ エダムの詳細 名 称 エダム 内 容 約1.6Kg タイプ セミハードチーズ 乳 種 牛乳 原材料 牛乳、食塩 原産国 オランダ 輸入者 ムラカワ株式会社東京都板橋区高島・・・
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イタリア料理 食材 カーサ・カキヤ
エダム 1.6kg(不定貫)【セミハードタイプチーズ/オランダ】
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ナチュラルチーズ通販フロマージュ
オランダ フリコ エダムチーズ ハード 約1.5Kg 不定貫(1kg当たり税抜き2,400円)|チーズ||エダム||卸価格|
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日本で[赤玉」の愛称で親しまれている赤色のワックスコーティングが特徴のエダムチーズの名前は、オランダ北部にある港町の名前からとられました。風味は脂肪分が少いためミルキーでさっぱりと香ばしく、そのままカ・・・
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ランド オブ ハーベスト
【エダム・ハード(130g)】オランダ産チーズ
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<edamとは?> オランダを代表するチーズの一つ。輸出されるエダムには赤いワックスでコーティングされれているので、日本では「赤玉」とも呼ばれて親しまれています。 脂肪分はやや少なめで、塩気があってさ・・・
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こだわりの輸入食材のお店Doo-Bee
エダムチーズ粉末 チーズパウダー SCS 1kg【冷蔵】
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原料原産国 オランダ 原材料 ナチュラルチーズ(生乳、食塩) 内容量 1kg 保存方法 5℃以下で冷蔵保存して下さい。 開封後はできるだけ早めに使用してください。 備考 賞味期限は1ヶ月位のものになり・・・
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業務用製菓材料のスイートキッチン
オランダ産 エダム チーズ 【約750g】【4,200円(税別)/kg単価再計算】【冷蔵/冷凍可】【D+2】
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小麦粉を一切使用せずに、北海道産のおからパウダーを使用しグルテンフリー仕立てに。 2種類のスモークチーズをふんだんに使用し、燻したホワイトチョコレートを練りこんで奥深い味わいと、程よいホロホロ感を演出・・・
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こだわりの輸入食材のお店Doo-Bee
オランダ産 エダム チーズ 【150g】【冷蔵/冷凍可】【D+2】
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名前は北オランダの港町の名前に由来していて、この町からエダムを船積みして輸出した。輸出用は赤いワックスをかけているので、通称「赤玉」などとも呼ばれている。今回ご紹介させて頂いているエダムは粉状にした製・・・
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ハイ食材室
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イタリア料理 食材 カーサ・カキヤ
ナチュラルチーズ 9種類セット 各200gゴーダ|モッツァレラ|サムソー|マリボー|レッドチェダー|チェダー|エダム|オーストラリア|ニュージーランド|オランダ|ドイツ
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パティスリー シャ・ペルル
マイサイズ チーズリゾットの素  1人分86g
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